RMRDC는 소르비톨 생산으로 나이지리아 N400억을 절약할 예정입니다.

2023년 5월 2일BINTA SHAMA비즈니스0

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연구에 따르면 카사바는 소르비톨 생산을 대체하는 주요 요인입니다. 나이지리아가 카사바의 주요 생산국이라는 사실에도 불구하고, 나이지리아는 소르비톨을 수입하기 위해 매년 약 N400억을 지출한다고 합니다. 이에 원자재연구개발협의회(RMRDC)는 수입을 줄이기 위해 생산량을 늘리기 위해 노력하고 있다. BINTA SHAMA가 보고합니다.

소르비톨(C6H14O6)은 6개의 탄소 원자와 6개의 수산기를 가진 당 알코올(폴리올)입니다. 소르비톨은 사과, 배, 복숭아, 살구, 천도복숭아와 같은 과일에서 자연적으로 발생합니다. 다른 천연 자원에는 자두, 대추야자, 건포도와 같은 말린 과일과 일부 야채가 포함됩니다. 설탕알코올은 알코올 작용기를 지닌 중합당입니다. 전 세계적으로 식품에 사용하도록 승인된 7가지 당알코올이 있습니다. 이들은 소르비톨(E420), 만니톨(E421), 이소말트(E953), 말티톨(E965), 락티톨(E966), 자일리톨(E967) 및 에리트리톨(E968)입니다. 일반적으로 안전한 것으로 인식됩니다(GRAS). 소르비톨(E420)은 자당(식당)의 단맛이 약 60%이며, 자당의 평균 칼로리 값은 4kcal/g인 데 비해 평균 칼로리 값은 2.7kcal/g입니다. 흡습성이 높고 화학적으로 불활성이며 고온에서 안정적입니다. 이 제품의 안전성 프로필은 일반적으로 세계보건기구, 유럽연합, 호주, 캐나다, 일본의 지정 당국, 미국 식품의약국(FDA)에서 인정합니다.

세계 소르비톨 시장 규모는 2022년 기준 16억 6천만 달러(N1.2조)로, 높은 수요를 감안하여 2023년부터 2030년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 6.7%로 성장할 것으로 예상됩니다. 시장은 당뇨병 및 식이요법 식품 및 음료의 사용량 증가로 인해 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 소비자 식품에서 설탕 대체품으로 사용이 증가함에 따라 해당 제품에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 소르비톨은 다른 당 알코올에 비해 느린 속도로 대사되기 때문에 구강 관리 제품에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 충치, 충치 등의 치아 문제를 예방할 수 있습니다. 소르비톨에 대한 수요 증가를 촉진하는 또 다른 요인은 구강 박테리아에 의한 소화에 대한 저항성으로 인해 비우식성이라는 것입니다. 이는 또한 비타민 C 제조의 주요 원료로 사용됩니다. 다른 용도로는 신부전, 쇼크 및 중독 치료의 예방 및 치료에 삼투성 이뇨제에 사용되는 비경구 제제가 있습니다. FDA 및 미국 농무부(USDA)와 같은 안전 규제 및 인체 건강 기관의 의약품 및 제빵 식품 사용에 대한 승인으로 인해 시장이 더욱 성장할 것으로 예상됩니다. 소르비톨에 대한 수요 증가를 촉진하는 다른 요인은 영양 감미료에 대한 식품 및 음료 산업의 산업적 활용이 증가하고 있다는 것입니다. 다양한 제과 및 베이커리 제품의 유통기한을 늘리고 신선도와 색상을 유지하는 데 널리 사용되며, 과일 통조림 생산에도 널리 사용됩니다. 혈당 지수가 69인 설탕에 비해 혈당 지수가 9로 낮아 당뇨병 식단의 일부로 적합합니다. 이는 전 세계적으로 당뇨병 환자가 증가함에 따라 저칼로리 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것을 설명합니다.

상업적으로 소르비톨은 일반적으로 무색에서 희미한 황색을 띠는 70% 용액-다가 알코올의 형태로 시판됩니다. 액체 소르비톨은 대부분 습도 변동에 영향을 받지 않습니다. 수용액은 글리콜과 글리세롤의 많은 특성을 복제하므로 적합한 대체물로 작용합니다. 소르비톨 액체는 또한 젤라틴 캡슐 산업과 화장품 유제에 활용될 수 있는 우수한 보습제 및 수분 안정제입니다.

소르비톨은 촉매 존재 하에 수소 가스를 사용하여 고압 반응기에서 바이오매스로부터 d-글루코스를 환원함으로써 상업적 규모로 생산됩니다. 그러나 알칼리성 매질에서 포도당이 만노스로 에피머화되고 이어서 수소화되어 만니톨이 될 수 있습니다. 따라서 에피머화를 피하기 위해 pH 7.5가 포도당 전환에 주로 사용됩니다. Z. mobilis 및 Candida boidini로부터의 소르비톨의 효소적 생산도 보고되었지만, 포도당은 가용성과 저렴한 비용으로 인해 여전히 최고의 소르비톨 생산 공급원으로 남아 있습니다. 옥수수, 밀, 감자, 카사바 등 전분이 풍부한 재료가 소르비톨 생산의 원료로 사용됩니다.