여름 브런치 레시피! | 복건루비레드(주)

저 : 제이콥 디키

게시일: 2023년 6월 8일 / 오후 4시 53분(CDT)

업데이트 날짜: 2023년 6월 8일 / 오후 5시 20분(CDT)

기상학자 Jacob Dickey가 자신이 가장 좋아하는 브런치 음식 3가지를 만들고 있습니다!

미시시피 주 박람회 비스킷

재료:

체로 쳐진 자가 상승 밀가루 2c 계란 크기 덩어리 1개 크리스코지방 버터밀크

지도:

1. 오븐을 425°로 예열하세요.

2. 체를 이용해 밀가루 2컵을 큰 그릇에 넣어줍니다.

3. 중간 크기의 계란 크기의 크리스코 덩어리를 밀가루에 넣습니다. 크리스코가 고르게 분포되어 있는지 알 수 없을 때까지 손가락으로 섞습니다. 무엇보다 밀가루 더미처럼 보이기를 원할 것입니다.

4. 밀가루를 그릇에 담아주세요. 버터밀크를 부어 그릇을 가득 채우세요. 나중에 더 추가할 가능성이 높으므로 충분히 추가하지 않아도 괜찮습니다.

5. 밀가루 혼합물과 버터밀크를 손으로 섞으세요. 반죽이 젖거나 끈적거리지 않고, 건조하고 가루같지 않은 완벽한 일관성을 찾고 있을 것입니다. 원하는 농도에 도달하려면 버터밀크를 천천히 추가해야 할 것입니다.

6. 밀가루를 뿌린 조리대 위에 반죽을 올려 놓습니다. 밀방망이를 사용하여 반죽의 두께가 약 1~2인치가 될 때까지 납작하게 만듭니다. 비스킷을 자르려면 입구가 넓은 유리병이나 야채 깡통을 사용하세요.

7. 팬 바닥에 크리스코를 살짝 닦아서 기름을 발라주세요. 팬에 비스킷을 서로 가까운 간격으로 추가합니다. 오븐에 넣고 10-20분 동안 굽거나, 윗부분이 황금빛 갈색으로 변하기 시작할 때까지 굽습니다.

제공하다:

1. 시럽, 잼, 버터, 그레이비 등 원하는 토핑을 얹어 냅니다. 이 비스킷은 다용도로 사용할 수 있으며 샌드위치, 저녁 식사 사이드, 아침 식사 또는 이동 중에 빠르게 사용할 수 있습니다!

해시브라운 크러스트 브렉퍼스트 키쉬

재료:

해시 브라운 크러스트 20온스 냉동 해시 브라운을 해동하고 짜서 건조시킨 것 잘게 썬 화이트 체다 ½ c 소금 ½ t 후추 ¼ t

채우기 무염 버터 2T 얇게 썬 양파 ½개 살짝 풀어 놓은 큰 달걀 6개 헤비 크림/전유 ½ c 익히고 으깬 베이컨 4-6 스트립 잘게 썬 체다 치즈 1C 얇게 썬 쪽파 1T + 고명 입맛에 따라 소금/후추

지도:

1. 해동된 해쉬브라운의 물기를 최대한 짜서 큰 믹싱볼에 담습니다. 다른 크러스트 재료를 추가하고 저어줍니다.

2. 스프링폼 팬에 기름을 살짝 바르고 해시브라운 크러스트 혼합물을 팬 바닥과 측면에 고르게 누릅니다. 구멍이 없는지 확인하십시오.

3. 팬을 냉동실에 넣고 1시간 동안 얼려주세요.

4. 오븐을 425°로 예열하세요.

5. 냉동 크러스트를 오븐에 넣고 15분간 부분적으로 굽습니다.

6. 양파를 팬에 버터와 함께 넣고 부드러워질 때까지 약 10~15분간 카라멜화하여 준비합니다.

7. 계란과 크림을 섞고 가볍고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 양파를 포함한 나머지 재료를 넣고 함께 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 하세요.

8. 혼합물을 부분적으로 구운 해시브라운 크러스트에 붓습니다. 오븐에 넣습니다.

9. 온도를 375°로 낮추고 25~30분 동안 또는 계란이 굳을 때까지 굽습니다.

10. 오븐에서 키슈를 꺼내고 팬 둘레에 칼집을 냅니다. 스프링폼 팬을 풀고 키슈를 다시 오븐에 넣어 10-15분 더 굽습니다.

11. 오븐에서 키슈를 꺼내어 10분간 식혀주세요.

허니 호두 그래놀라

재료: 올드 패션드 오트 1.5컵 잘게 다진 호두 1컵 참깨 1T 녹인 코코넛 오일 5 T 꿀 ¼ c 바닐라 1 t 계피 ½ t

지도:

1. 오븐을 325°로 예열하세요

2. 모든 재료를 그릇에 넣고 섞습니다.

3. 얇고 균일한 층이 되도록 팬에 혼합물을 붓고 오븐에 놓고 약 15-17분 동안 굽습니다.

4. 오븐에서 꺼내어 접시에 옮깁니다. 그래놀라가 더 부서지기 쉬울 때까지 식혀주세요.

5. 요거트와 신선한 과일을 곁들여 냅니다.

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